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      嘎啦果是典型的季節(jié)性水果單品，其上市時(shí)間早于其它蘋果品種，整個(gè)上市周期相對(duì)較短。門店對(duì)蘋果類商品的操作相對(duì)比較熟悉，反而忽略了對(duì)它們的關(guān)注度，比如采購(gòu)技巧的提升，有助于突破常規(guī)的銷售效果。

果形：首先看果形、大小規(guī)格是否統(tǒng)一。優(yōu)質(zhì)的嘎啦果大小適中，果形端正，呈短圓錐形，并且果梗細(xì)長(zhǎng)，果皮薄，光澤度良好。

品相：判斷水果品質(zhì)比較通用的方法是，看果體是否有外傷、蟲眼、磕碰等降低嘎啦果品相的情況。一般情況下，有外傷、蟲眼的嘎啦果不建議采購(gòu)，這樣的果不但口感有所下降，影響售賣，還容易造成交叉感染，加速商品的腐敗。采購(gòu)時(shí)應(yīng)查看果面是否完好，以及是否有蟲眼、機(jī)械傷、暗傷等。也可以撫摸整個(gè)果體，手感緊實(shí)、無(wú)褶皺的果新鮮，反之果的鮮度下降，存儲(chǔ)時(shí)間過(guò)長(zhǎng)。

口感：果肉呈淺黃色的嘎啦果，其甜度較好；如果果肉呈白色，這樣的果口感偏酸。品嘗嘎啦果，如果肉質(zhì)致密，細(xì)脆，汁多，酸甜適口，表明其品質(zhì)好。

味道：能夠聞到清新的果香，說(shuō)明嘎啦果的鮮度較好、品質(zhì)不錯(cuò)；如果聞到刺鼻的味道，如酸味、臭味，表明這批果中有腐爛變質(zhì)的果，不符合采購(gòu)標(biāo)準(zhǔn)。

品質(zhì)是水果銷售的基礎(chǔ)，掌握每一種水果的采購(gòu)技巧，提升采購(gòu)技能是提高門店銷售的必要環(huán)節(jié)，也是門店降低損耗的前置操作。