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今年，梨的價(jià)格可以說(shuō)是“兩極分化”。從外國(guó)引入的一些新品種梨，比如秋月梨，價(jià)格如同坐上了火箭，在產(chǎn)地的收購(gòu)價(jià)格已經(jīng)突破了5元/斤的大關(guān)。但并不是所有梨都能沾秋月梨的光，老品種梨的頹敗趨勢(shì)依然讓人揪心！反觀我國(guó)一些較為古老的梨品種，價(jià)格則非常不理想。原產(chǎn)于我國(guó)河北，有著2000多年歷史的“千年老梨”——鴨梨，更是“壓力山大”。從今年新鴨梨上市以來(lái)，鴨梨的價(jià)格可以說(shuō)是“飛流直下三千尺”，前景更是烏云密布，已經(jīng)在崩盤的邊緣掙扎了。

今年，河北鴨梨剛剛成熟，鴨梨的產(chǎn)地收購(gòu)價(jià)格開(kāi)局就大跌至0.5元-1.2元/斤。個(gè)頭大的精品鴨梨銷路還比較順暢，需求還勉強(qiáng)可以。個(gè)頭小的次品鴨梨則前景黯淡，價(jià)格不及去年的一半，損失慘重。鴨梨從來(lái)都不是一個(gè)高端品種。哪怕是在梨價(jià)大漲的時(shí)候，鴨梨的價(jià)格也在各大梨品種之下。在我國(guó)的梨消費(fèi)市場(chǎng)上，消費(fèi)者對(duì)鴨梨這一古老的“千年老梨”并不是多么感興趣。

我國(guó)的大多數(shù)鴨梨都是往外出口的。據(jù)海關(guān)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，2020年，我國(guó)對(duì)外出口鴨梨24829.97噸，約合5000萬(wàn)斤。出口國(guó)家有東南亞、俄羅斯、歐盟等國(guó)家。鴨梨已經(jīng)成了我國(guó)主要的出口創(chuàng)匯梨品種。但用于出口的鴨梨，個(gè)頭普遍不是非常大，而且都是走的“低價(jià)路線”。我國(guó)的鴨梨受到外國(guó)人的歡迎，很大程度上是由于價(jià)格便宜。

這與外國(guó)水果進(jìn)入我國(guó)的情況形成了鮮明的對(duì)比，像美國(guó)的蛇果、智利車?yán)遄?、新西蘭獼猴桃等進(jìn)口水果，進(jìn)入我國(guó)都是以“高價(jià)”售賣的，賺取了大量的利潤(rùn)。而我國(guó)的鴨梨在經(jīng)過(guò)精選、長(zhǎng)距離運(yùn)輸后，去年價(jià)格比較好的時(shí)候，也僅僅賣到2.2元/斤左右。長(zhǎng)期以來(lái)，用于出口的5000萬(wàn)斤鴨梨一直在崩盤的邊緣掙扎，鴨梨的銷售渠道嚴(yán)重依賴外需，國(guó)內(nèi)消費(fèi)較少，價(jià)格提不上去，很多果農(nóng)種植鴨梨的興趣越來(lái)越低。

比如，山東冠縣曾經(jīng)是以種植鴨梨聞名的鴨梨老產(chǎn)區(qū)，“冠縣鴨梨”也有一定的市場(chǎng)名氣。但如今當(dāng)?shù)卦絹?lái)越多的鴨梨種植戶改種其它梨品種了。難怪有些梨農(nóng)開(kāi)玩笑說(shuō)，鴨梨的價(jià)格比咱們的人民幣堅(jiān)挺多了，一箱將近四十斤的梨只能賣到十幾塊錢。千年老鴨梨也只剩下一些年齡大了不愿意再折騰的老人在堅(jiān)持種。5.3元/斤的秋月梨、0.4元/斤的雪花梨、0.6元/斤的鴨梨，梨價(jià)已經(jīng)陷入了嚴(yán)重的兩極分化，不同的品種價(jià)格差距已經(jīng)達(dá)到了5倍。而我國(guó)鴨梨主產(chǎn)區(qū)河北省種植鴨梨對(duì)很多果農(nóng)來(lái)說(shuō)也是“壓力山大”，望著別的梨品種的“高溢價(jià)”，堅(jiān)持種老品種鴨梨是一件不容易的事兒。

大約在2007年的時(shí)候，有學(xué)者寫(xiě)過(guò)文章說(shuō)“鴨梨會(huì)走出低迷的行情”，但過(guò)了十幾年了，鴨梨的行情還是一如既往地低迷。5000多萬(wàn)斤鴨梨目前還是在崩盤的邊緣掙扎，今年的行情更是命途多舛。

以河北的大鴨梨為例，主要收購(gòu)陣營(yíng)為外貿(mào)出口和國(guó)內(nèi)批發(fā)市場(chǎng)；受果面質(zhì)量和收購(gòu)渠道的影響，80#果高的地區(qū)價(jià)格能到40元左右，96型果在一些地區(qū)僅僅能賣到19塊錢，而且還要果農(nóng)自己打好包裝！即使這樣，仍然還有個(gè)別區(qū)域面臨無(wú)人收購(gòu)的窘境，賣梨都要跑十幾里路；區(qū)域化的價(jià)格差，正讓價(jià)格偏低地區(qū)的梨農(nóng)種植積極性大大降低！倒不是說(shuō)外國(guó)人今年不吃鴨梨了，外國(guó)人還是比較喜歡吃來(lái)自中國(guó)的鴨梨的，水分大，解暑，又便宜，風(fēng)味非常適合炎熱的季節(jié)吃。但外國(guó)人想吃也得通過(guò)海運(yùn)運(yùn)過(guò)去。今年的海運(yùn)價(jià)格已經(jīng)翻了5倍多了，海運(yùn)成本暴漲，也對(duì)水果出口造成了較大的影響。鴨梨又是較為便宜的水果，根本承擔(dān)不起高昂的運(yùn)費(fèi)成本。所以，今年海運(yùn)價(jià)格的飆漲對(duì)鴨梨的價(jià)格造成了一定程度上的打擊。

2019年，鴨梨出口達(dá)到了4萬(wàn)多噸，但2020年鴨梨出口量下降了40%，這里面有鴨梨產(chǎn)量的影響，也有海上運(yùn)輸環(huán)境變化的影響。外銷這一條路對(duì)鴨梨來(lái)說(shuō)已經(jīng)非常難走了。

作為一個(gè)傳統(tǒng)的老品種，經(jīng)過(guò)了數(shù)千年的打磨，按理說(shuō)這樣的梨品種應(yīng)該更適合我們東方人的口味，更應(yīng)該受到國(guó)內(nèi)年輕人的追捧。但鴨梨近年來(lái)在國(guó)內(nèi)的知名度和市場(chǎng)受歡迎度只能用“江河日下”來(lái)形容，一些水果超市里可能都不賣鴨梨。

為什么鴨梨不受消費(fèi)者追捧呢？這可能跟鴨梨的口感變化有一定的原因。在我國(guó)大多數(shù)水果都學(xué)了日本的套袋技術(shù)，鴨梨也不例外。套袋的好處是能防蟲(chóng)害，而且果面變得非常干凈，金黃色外皮的鴨梨一般都是套紙袋的鴨梨，也是市場(chǎng)上比較常見(jiàn)的鴨梨。這種鴨梨外表好看，光滑，水分也很大，但最大的問(wèn)題是套袋影響了鴨梨的甜度，套袋的鴨梨就是沒(méi)有套袋的鴨梨甜。鴨梨的水分那么大，如果甜度再降低，你想想，味道能好哪里去？這可能也是鴨梨在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)受到詬病的一個(gè)問(wèn)題。如果鴨梨要破開(kāi)眼前的烏云，可能首先要解決套袋帶來(lái)的口感問(wèn)題，對(duì)于水果來(lái)說(shuō)，只有真好吃才能持久地賣上高價(jià)格。

鴨梨其實(shí)已經(jīng)能一眼望到底了，從今天已經(jīng)看到未來(lái)的結(jié)果了，市場(chǎng)份額會(huì)越來(lái)越低！

可能遭遇了今年的打擊，很多鴨梨農(nóng)戶會(huì)考慮改品種了。

不過(guò)貿(mào)然跟風(fēng)更改種植其它品種，很有可能剛剛種出來(lái)，這個(gè)新品種也暴雷了。

而新品種梨雖然前途迷茫，機(jī)遇與風(fēng)險(xiǎn)并存，一個(gè)是充滿無(wú)限可能的廣闊天地，一個(gè)是推陳守舊的窮途末路，如果是你，你會(huì)怎么選擇呢？