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2022.08.26
來源:嘗一嘗秋天的第一口柿子,有好“柿”發(fā)生
暑氣漸漸消散,水果市場開啟夏秋季水果切換模式,石榴、冬棗、柿子等秋日水果紛紛出攤,
秋日里的果市風情已初展風華。
“味過華林芳蒂,色兼陽井沈朱。輕勻絳蠟裹團酥,不比人間甘露?!笔磷幼鳛榍锾斓拇硇运?,
營養(yǎng)豐富,軟滑爽口,因為“柿柿如意”的諧音以及討喜的外形,備受消費者青睞。

2021年年底,柿子在流行風尚中很是火了一把,柿子被融合到咖啡、甜品上,柿子蛋糕、柿子冰沙、
柿子拿鐵、柿子大福、柿子奶酪土司……創(chuàng)意、顏值、味道都很出圈,引得年輕人紛紛打卡。
作為地道的中國風物,柿子的原產地是中國,距今已有3000多年的種植歷史。從古至今,柿子都承載著吉祥如意的美好愿望。
歷來很多皇帝都特別喜歡柿子,會把柿子樹種在御花園。朱元璋也曾封柿子樹為“凌霜侯”,賦予柿子“功成名就”的寓意。
在宋代,過年的時候,桌上要擺著“柏枝、柿子、橘子”這三樣,“柏柿橘”象征著“百事吉”。
圖片
如今中國的柿子占據著全世界90%的栽培面積和80%的產量,穩(wěn)居世界第一,品種資源也最為豐富,
我國在柿子栽培面積和產量方面均呈現逐年遞增的趨勢。
其中產自“中國柿子之鄉(xiāng)”的陜西火晶柿子,因其采用吸著吃的獨特吃法更加受到追捧。成熟的火晶柿子無絲無核、
水潤多汁,用吸管輕輕一吸就能把果汁果肉全部吸入嘴,和其他的柿子相比,火晶柿子的含糖量極高,
吃起來比蜜還甜,在眾多水果中也居于首位,被譽為最甜的金果,在全國享有很高的知名度。

火晶柿子,又名臨潼火晶柿子,陜西省西安市臨潼區(qū)特產,中國國家地理標志產品,被中央電視臺推介為“果中珍品”。
因其色紅耀眼似火球,晶瑩透亮如水晶,故稱為“火晶柿子”。它是擁有1300多年歷史的中國“老牌”柿子,在古代也是皇室的貢品。
雖然火晶柿子味道極好,可產量依舊不高,因為這種柿子只能在臨潼區(qū)種植,甚至只能在特定的位置種植,一旦離開這塊區(qū)域就不是火晶柿子的味道了。

臨潼火晶柿子主栽區(qū)域位于海拔400—1000米的驪山丘陵地帶,那里溫度濕度條件好,陽光足溫差大,環(huán)境純凈,
氣候適宜柿子的長成。同時遠離工業(yè)污染,既確保了火晶柿子的品質,同時又避免了火晶柿子凍害的發(fā)生。
當地果農沿襲了千百年來的傳統(tǒng)種植方式,堅持人工除草,在國家允許的標準范圍內施有機肥,不破壞種植環(huán)境,保障水果品質優(yōu)秀。
臨潼火晶柿子,已經超越了它的自然屬性,不僅是一種文化藝術、飲食習俗、宗教觀念的載體,而且已成為65萬臨潼人民
“興臨致富”的一大珍寶,成為古都“秦風唐韻”不可缺少的組成部分。

受今年夏極端天氣影響,鮮柿產量不及往年,導致柿子采摘期的收購價格有所增加,據了解,目前市場在售的陜西柿子批發(fā)價格3-5元/斤,
零售價略高,售價約10元/斤。預計后期柿餅的上市價格也將走高。
但柿子的價格終將會回歸到一個合理的區(qū)間,市場終將會轉向更加注重產品的質量及口碑。今年是疫情第三年,經濟困難,收入水平下降,
消費逐年降級,如果沒有品質支撐,是不可能長期被消費者認可的。而品質好的水果想要出圈除了好吃好看又健康,還需更多賦能,
提高自身價值,關注質量品牌,加強品牌建設,增加核心競爭力。
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